Dies ist die Synthese der Ergebnisse der Weltgesundheitsorganisation und weiteren Organisationen (vor allem im Bereich der Onkologie).

Laut wissenschaftlichen Untersuchungen sollte eine ausgewogene Ernährung täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse beinhalten.

Zu den positiven Auswirkungen von Gemüse gehören:

• Der Beitrag von Ballaststoffen, die die Verdauung begünstigen und Kolonkrebs vorbeugen
• Eine hohe Konzentration von Vitaminen als Radikalfänger (vor allem in grünblättrigem Gemüse)
• Die Zufuhr von Mineralien wie Kalium, das die Knochendichte unterstützt, den Blutdruck senkt und der Bildung von Nierensteinen vorbeugt

Um den Verbrauch von Gemüse in ihrer täglichen Ernährung zu erhöhen, essen Sie es als gesunden Snack zwischendurch oder fügen Sie es öfter in ihre Gerichte ein.